Хороший вариант разнообразить в обычный день меню больного сахарным диабетом разрешенным ему аппетитным и вкусным блюдом, и эффектно украсить стол к предстоящему торжеству.
Необходимые в салат продукты:
- 4 крупных яйца;
- 250 гр упаковка малосоленой семги (или форели);
- 3 средних огурца (в свежем виде);
- 3 ст.л. йогурта без сахара, только натурального;
- небольшой пучок петрушки.
Из перечисленных в рецепте ингредиентов получается готовое блюдо массой около 850 гр.
100 гр салата «День Нептуна» (с семгой и огурцами) содержит 0,15 хлебных единиц, а калорийность в 100 гр порции составляет немного больше 108 ккал, что делает блюдо вполне приемлемым при сахарном диабете.
Технология приготовления:
- Сварить вкрутую яйца, охладить и измельчить в виде соломки.
- Малосольную красную рыбу и огурцы нарезать острым ножом на длинные полоски.
- Смешать подготовленные ингредиенты в отдельной миске и переложить в красивый салатник.
- Заправить несладким йогуртом или сметаной с 15%-й жирностью, не перемешивая.
- Посыпать салат «День Нептуна» (с семгой и огурцами) при подаче нарезкой из зелени.
