«Дары осени» (с корнем сельдерея)

загрузка...

Красивое и полезное блюдо актуально для употребления при имеющемся диагнозе – сахарный диабет. Рецепт популярен и среди приверженцев здорового питания.

Продукты для салата:

  • 200 гр корнеплода сельдерея без кожуры;
  • 2 кисло-сладких яблока (в среднем по 90 гр);
  • 200 гр морковки (примерно 3 овоща небольшого размера);
  • по 50 гр молодых веточек укропа и кинзы;
  • 30 мл рафинированного масла из подсолнечника;
  • 1 ч.л. лимонного свежевыжатого сока;
  • соль – желательно по минимуму.

салат с сельдеем и морковкой

В итоге выходит около 700 гр сочного салата «Дары осени» (с корнем сельдерея) с общей калорийностью 527 ккал.

При расчете на порцию в 100 гр приходится почти 74 калории и 0,58 хлебных единиц, обязательно учитываемых при сахарном диабете.

Пошаговые кулинарные действия:

  1. Очищенные корнеплоды и яблоки натереть в крупную стружку, посолить и осторожно перемешать.
  2. Для салатной заправки смешать подсолнечное масло и сок половинки лимона.
  3. Перед отправкой на стол салат «Дары осени» (с корнем сельдерея) украсить крошкой из мелко нарезанной зелени.
загрузка...
загрузка...
Читать также  «Винегрет по-нашему» (без картофеля, но с чесноком)