В таком овоще, как свекла содержится большое количество витаминов, которые оказывают тонизирующее воздействие на человеческий организм, что, в свою очередь, способствует укреплению жизненного тонуса. Но как влияет свекла при сахарном диабете на организм? Можно ли ее есть больным людям? Об этом ниже.
Полезные свойства свеклы
Если регулярно употреблять свеклу, то нервные и физические нагрузки человек переносит в несколько раз легче. Свекла имеет в своем составе:
- витамин А, В9, С, В2, В1, PP, Е;
- богата цинком, йодом, фтором, медью, натрием, кобальтом, магнием и железом;
- крахмалом, клетчаткой, белком.
Таким образом, корнеплод и продукты, изготавливаемые из него, выступают в качестве профилактики многих заболеваний, касательно сердечно-сосудистой деятельности, обменных процессов, функционирования мочеполовой системы и стимуляции процесса кроветворения.
Эта овощная культура имеет богатый химический состав. Помимо всех вышеперечисленных плюсов, свекла имеет особенность в значительной степени повышать иммунитет, способствует восполнению организма витаминным составом при авитаминозе.
Продукт культивируется в больших количествах и употребляется очень многими. Кроме того, сам овощ, блюда и лекарства из него сравнительно давно взяли на вооружение целители народной медицины. Сок из свеклы применяют в качестве мочегонного и сосудорасширяющего средства, используют от головной боли и гипертонической сердечной болезни.
Полезен свекольный сок и при лечении простуды. Кашель лечат специальной настойкой с добавлением свеклы, а насморк свежевыжатым сырым свекольным соком.
Возникает закономерный вопрос: полезен ли овощ при сахарном диабете и можно ли его кушать больным с таким диагнозом. Свекла относится к одному из тех продуктов, употребление которого показано при похудении. А для людей, имеющих лишний вес и страдающих сахарным диабетом очень важно похудеть. Но, как и любые другие овощи, свекла имеет ряд показаний и противопоказаний, а для того, чтобы понять, можно ли его есть непосредственно при сахарном диабете, следует владеть определенным объемом информации.
Ограничения в питании
Сахарный диабет относится к такому типу заболеваний, при котором уменьшается или вообще прекращается выработка инсулина. Происходит перенесение глюкозы на клеточном уровне или образование ее запасов в жировых скоплениях.
Такое заболевание, как сахарный диабет нельзя оставлять без внимания, а следует в обязательном порядке подвергать лечению. Чем же опасен недуг, если его не лечить? Диабет чреват развитием серьезных последствий, таких как почечная недостаточность, инсульты, болезни кровеносных сосудов, слепота и прочее.
Что же касается вопроса: можно ли есть свеклу при сахарном диабете, то на самом деле этот овощ относится к одному из запрещенных, если есть это заболевание. И связано это со средневысоким показателем гликемического индекса, который равняется 64. Однако если копнуть поглубже, то при некоторых других показателях включать свеклу в рацион можно диабетикам и даже при наличии диабета второго типа.
Нужны подсчеты
Кроме гликемического индекса, существует еще расчет гликемической нагрузки. То есть рассматривается, как именно уровень углевода влияет на организм. Для определения этого показателя существует специальная формула:
гликемический индекс*количество углеводов (гр) в 100 гр. свеклы/100
Цифра, равная 20, говорит о повышенной нагрузке, показатель, колеблющийся от 20 до 11 – о средней и ниже 11 – о низкой. Для свеклы ГН равна 5,9. Чтобы понять, в каком количестве должна поступать в организм свекла при сахарном диабете, важно рассчитать этот показатель для сока этого овоща, для свежего корнеплода или вареного (вареная красная свекла имеет меньше растительных волокон). Остается только подобрать порцию для себя.
При сахарном диабете 1 типа важно рассчитывать хлебные единицы при употреблении свеклы, чтобы ввести правильную дозу инсулина.
В случае когда гликемический уровень выше допустимой нормы, а нагрузка составляет 5, то свеклу при сахарном диабете в любой форме можно употреблять в пищу и готовить из нее разные блюда и народные лекарства. Само собой разумеется, что речь об употреблении в пищу свеклы в больших количествах не идет. Все должно быть в пределах разумного (не более 100гр).
Свекла и свекольный сок при диабете
Несмотря на некоторую степень негативного влияния свеклы на организм людей больных диабетом, при ее употреблении именно для них имеется ряд плюсов.
- Свежевыжатый сок овоща способен нормализовать расстроенную деятельность сердечно – сосудистой системы.
- При его употреблении повышается гемоглобин, очищаются сосуды от холестерина, приобретая эластичность и упругость.
- Свекла обладает способностью нормализовать артериальное давление и налаживать функционирование кишечника, благодаря замедленному процессу усвояемости углеводов и поднятию уровня сахара в крови. Это очень важно, поскольку сахарный диабет 2 типа часто сопровождает артериальная гипертензия.
При этом замечено, что в вареной свекле содержание сахара несколько уменьшается.
Чтобы не провоцировать развитие негативных последствий при сахарном диабете как первого, так и второго типа нельзя допускать чрезмерного принятия в пищу свеклы. Употребление свекольного сока допускается не более 200г. в день, плюс около 70 гр. корнеплода в сыром виде. Количество потребляемой вареной свеклы допускается больше ровно в два раза.
Этот овощ может помочь больным диабетом сбросить лишние килограммы, способствует лечению длительных запоров, очищает печень и выводит радиацию. Помимо этого, сок из свеклы укрепляет иммунную систему и ускоряет восстановительные процессы после перенесенных побочных заболеваний на фоне сахарного диабета. Положительное влияние свеклы обуславливается внесением определенных корректив во все функциональные особенности систем и органов человека.
