Какое мясо приемлемо для питания диабетика

Мясо является источником белка, но некоторые сорта помимо этого содержат достаточно большое количество жира. При диабете животные жиры должны быть ограничены в рационе.
загрузка...

Заболевание сахарным диабетом сегодня встречается у людей любого возраста, в том числе, детского. В структуре пациентов разделение произошло следующим образом: порядка 10 % от общего числа установленных диагнозов приходится на сахарный диабет 1 типа и 90% — это больные, страдающие сахарным диабетом 2 типа. Лечение диабетиков из первой категории базируется на введении препаратов инсулина в инъекциях. При сахарном диабете 2 типа основа терапии – это сахароснижающие препараты и коррекция питания. Вот почему актуальна проблема правильного питания, в том числе мясом, при сахарном диабете.

Правила питания при сахарном диабете

Важно знать! Мясников рассказал всю правду о диабете! Диабет навсегда уйдёт через 10 дней, если по утрам пить...Читать далее >>>...


кусок

Коррекция питания в комбинации с назначением адекватной дозы правильно подобранных сахароснижающих препаратов дает хороший терапевтический эффект при сахарном диабете 2 типа. Сейчас очень много дискутируется на тему диетического или лечебного питания, где, возможно, из рациона будет исключено мясо. Такая тема рассматривается также по отношению к диете при сахарном диабете. Это неправильно.

Диабетикам исключают из пищи легкоусвояемые углеводы, отдавая предпочтение сложным углеводам. Это макароны из пшеницы твердых сортов, хлеб из муки грубого помола, отруби. Фрукты рекомендовано есть малосахаристые, такие как яблоки, арбузы, сливы, малина, вишня. Не следует злоупотреблять бананами, дынями.

Включение в разряд обязательных при сахарном диабете продуктов нежирных сортов рыбы в отварном или тушенном виде обеспечит организм фосфором, незаменимыми аминокислотами, полиненасыщенными жирными кислотами.

Удалить мясо из питания диабетиков никак нельзя. Есть мясо не только можно, но и необходимо при диабете 2 типа. Главный вопрос: какое мясо, как приготовленное, с чем его есть?

Виды мяса для диабетиков

загрузка...

"Врачи скрывают правду!"

Аптеки в очередной раз хотят нажиться на диабетиках. Есть толковый современный европейский препарат, но о нём помалкивают. Это...

>

сорта

Следует подчеркнуть, почему диабетикам нельзя полностью отказываться от мясной пищи. Так как организм не способен сам справиться со всей глюкозой, поступающей в кровь из продуктов питания, то не стоит его перегружать. Поэтому можно все-таки есть не все сорта мяса.

Читать также  Какие продукты снижают сахар в крови

В первую очередь исключить жирные, например, свинину, баранину, продукты с салом. Лучше отдать предпочтение диетическим сортам, например:

  • курица;
  • кроличье;
  • индюшиное;
  • перепелиное мясо;
  • телятина;
  • иногда говядина.

В мясных продуктах содержится белок, необходимый любому организму, тем более больному, для построения клеток, нормального пищеварения, кроветворения и так далее. Однако, нужно помнить, что такие продукты, как колбаса, различные полуфабрикаты, можно есть совсем нечасто и в очень ограниченном количестве. Лучше есть мясо без добавок консервантов, красителей.

Часто задают вопрос: можно ли при сахарном диабете есть конское мясо? Почему нет, ведь у него много неоспоримых достоинств.

  1. ​ Во-первых, самое высокое содержание полноценного белка, который меньше по сравнению с другими сортами разрушается после кулинарной обработки, лучше всего сбалансирован по аминокислотному составу, усваивается организмом в несколько раз быстрее.
  2. Во-вторых, конина имеет свойство стимулировать выработку желчи, поэтому она рекомендуется для восстановительного питания после токсических гепатитов.
  3. ​ В-третьих, можно говорить о холестериноснижающем свойстве конского мяса, что является ценным для питания не только больных сахарным диабетом 2 типа, но и пациентов с сердечно-сосудистой патологией.
  4. ​ В-четвертых, известно о том, что конина гипоаллергенна, обладает высоким потенциалом для поднятия гемоглобина при анемических состояниях.

Кулинарная обработка мяса

грудка

Как можно приготовить мясо для больного диабетом? Конечно же, предпочтительно отварить или тушить. Жарить не рекомендуется, так как отварные или тушеные продукты легче перевариваются, лучше усваиваются, не раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Согласитесь, для больных сахарным диабетом это очень важно.

Способ приготовления на пару можно назвать, пожалуй, оптимальным. При варке часть полезных веществ, в том числе белков, аминокислот переходит в бульон, интенсивно разрушаются витамины.

Тушение также достаточно калорийный способ приготовления, так как для него необходим жир, пусть и в небольшом количестве.

Читать также  Конфеты и другие сладости на фруктозе

Что касается конского мяса, для него применяются все те же виды кулинарной обработки, как и для остальных видов.

Врачи рекомендуют!

Сахарный диабет нередко называют «тихим убийцей». Ведь примерно 25% больных не подозревают о развитии серьезной патологии. Но диабет больше не приговор! Главный диабетолог Александр Короткевич рассказал, как лечить диабет раз и навсегда...Читать подробнее...

Употреблять в пищу мясо людям, страдающим сахарным диабетом, необходимо не реже двух-трех раз в неделю. Прием мясной пищи лучше осуществлять в первой половине дня. На гарнир прекрасно подойдут отварные, паровые овощи, гречневая, пшеничная каша, салаты из свежих овощей и фруктов. Картофель, макаронные изделия, рис можно ограничить.

Заключение

Больным сахарным диабетом крайне необходимо включение мяса в рацион. Это обеспечит организму полноценный набор белка, аминокислот, витаминов, микроэлементов, минералов, необходимые вещества для восстановления ферментных систем желудочно-кишечного тракта.

Как быстро снизить уровень сахара в крови диабетикам?

Статистика заболеваемости диабетом с каждым годом становится все печальнее! Российская диабетическая ассоциация заявляет, что каждый десятый житель нашей страны болен диабетом. Но жестокая правда заключается в том, что страшно не само заболевание, а его осложнения и тот образ жизни, к которому он приводит.

Узнайте как избавиться от диабета и на всегда улучшить свое состояние с помощью...Читать далее...




загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: