Вкусное юго-западное лобио, как только вы приготовите его хотя бы один раз, навсегда станет для ваших близких любимым блюдом. Особенно если кто-то из ваших близких болен диабетом. Ведь это блюдо не вредно при такой болезни. А на вкус – просто пальчики оближешь.
Ингредиенты:
- пара банок по 480 г лобио – жидкость нужно будет слить;
- кукурузные зерна – банка 480 г;
- пара чайных ложек чеснока, меленько покрошенного;
- сладкий перец средних размеров, меленько нарезанный;
- 1/2 стакана измельченного репчатого лука, столько же лаймового сока;
- по 2 ч.л. сушеных кумина и душицы;
- рубленой петрушки – 2 столовые ложки;
- половина столовой ложки сушеной паприки;
- вареная перловка – половина стакана.
Способ приготовления:
- Лобио следует тщательно смешать с кукурузой, чесноком, сладким перцем, луком и лаймовым соком.
- Добавьте кумин, душицу, петрушку, сушеный перец и перловку.
- Готовый салат следует подавать к столу в охлажденном или разогретом виде.
Рецепт рассчитан на 10 порций. Питательная ценность одной порции следующая:
- калорийность – 120 килокалорий;
- 7 г белков;
- 23 г углеводов;
- жиров нет;
- холестерина нет;
- 7 г пищевых волокон;
- 135 мг натрия.
