Перец фаршированный кускусом

загрузка...

Если в вашей семье есть диабетики, то это не повод для того, чтобы отказаться от приготовления вкусных и оригинальных люд. Одно из таких хочется предложить прямо сейчас.

Ингредиенты:

  • сладкий перец – 6 штук, выбирайте покрупнее;
  • подсолнечное масло – 1 ст.л.;
  • мелко нарезанный цукини – небольшого размера;
  • пара зубочков покрошенного чеснока;
  • 1 ст.л. только что выжатого сока лимона;
  • пара стаканов вареного кускуса, можно использовать крупу «Артек»;
  • банка 450 грамм нута – жидкость нужно слить, а бобы промыть;
  • помидор – 1 большой, без семян, с мелко порезанной мякотью;
  • чайная ложка измельченной сушеной душицы;
  • половина чайной ложки соли, четверть чайной ложки свежемолотого черного перца;
  • полстакана накрошенного сыра «Фета».

перцы с рисом

Способ приготовления:

  1. Необходимо верхушки у сладкого перца срезать – получатся «крышечки».
  2. Далее необходимо удалить семена, после чего отправить перцы, накрытые «крышечками», в кипяток, немного его подсолив.
  3. Проварите в течение 5 минут, закрыв крышкой. Затем следует слить воду.
  4. Подготовьте духовку – разогрейте ее до 180 градусов. На раскаленном масле на сковороде следует обжарить чеснок, а также цукини – пары минут будет вполне достаточно.
  5. Теперь очередь вливать сок лимона – все вместе следует прогревать еще минутку, после чего снимайте с огня. Добавьте кускус и нут.
  6. Туда же душицу, помидор. Подсолите, поперчите, не забудьте о сыре – его тоже следует добавить в смесь. Хорошенько все перемешайте.
  7. Заполните сладкий перец смесью, закройте перцы «крышечками» и выставите в вертикальном положении в форму, в которой лакомство будет выпекаться, прогревать в духовке следует в течение 20 минут.

Рецепт рассчитан на 6 порций. Питательная ценность одной порции следующая:

  • калорийность – 205 килокалорий;
  • 8 грамм белков;
  • 36 грамм углеводов;
  • 4 г жиров, в том числе насыщенные 1г;
  • холестерин – 3 миллиграмма;
  • 7 г пищевых волокон;
  • 307 мг натрия.
Читать также  Перец фаршированный творогом
загрузка...
загрузка...