Полезные и питательные блюда на основе набирающей популярность «земляной груши» вносят существенное разнообразие в ежедневное меню, так важное при сахарном диабете.
Продуктовый список:
- 0,5 кг топинамбурных клубней;
- 100 гр сыра типа «Российский»;
- 100 гр сметаны с 10% содержанием жира;
- 50 гр свежей молодой петрушки;
- масло для смазки формы (примерно ч.л.).
В результате получится около 660 гр готового блюда из рациона для людей, борющихся с сахарным диабетом. Порция запеканки «Золотая осень» (из топинамбура с сыром) в 100 гр содержит 124,2 калории и 0,9 ХЕ.
Этапы приготовления:
- Клубни земляной груши нужно предварительно очистить и отварить до готовности (15 минут) без добавления соли.
- Форму для запекания покрыть изнутри с помощью кухонной кисточки растительным маслом, затем выложить в нее остывший топинамбур.
- Сверху посыпать крупно натертым сыром, покрошенной ножом петрушкой и залить все сметаной.
- Поставить емкость с запеканкой «Золотая осень» (из топинамбура с сыром) в разогретую до 180ºС духовку.
