«Винегрет по-нашему» (без картофеля, но с чесноком)

загрузка...

Традиционный рецепт любимого многими винегрета при сахарном диабете можно модернизировать, убрав из состава картофель и вареную морковь, способные повысить показатель глюкозы в крови.

Ингредиенты для винегрета:

  • 300 гр (лучше взять 2 маленькие) заранее отваренной свеклы;
  • 2-3 некрупных огурца, соленых пряным посолом;
  • вареные крутые яйца – 2 шт.;
  • 3 чесночных зубца;
  • несколько свежих веточек укропа;
  • 3 ст.л. ароматного постного масла.

винегрет

Готовый салат выходит на 710 гр веса. Контролируя потребление хлебных единиц и калорий при диагностированном сахарном диабете, следует помнить, что 100 гр порция салата «Винегрет по-нашему» (без картофеля, но с чесноком) соответствует 0,52 ХЕ и 109,7 ккал.

Пошаговое описание:

  1. Очистить вареные яйца, отделить белки, а желтки тщательно разминаются вилкой.
  2. В отдельной емкости соединить желтки, мелко натертый чеснок и масло. Получилась заправка.
  3. Нарезать длинными полосками яичные белки, огурцы и свеклу, перемешать с масляной смесью, выложить в салатник.
  4. Обсыпать салат «Винегрет по-нашему» (без картофеля, но с чесноком) измельченной укропной зеленью непосредственно перед употреблением.
загрузка...
загрузка...
Читать также  Салат из морской капусты с огурцами