«Туманный Альбион» (с отварными курицей и грибами)

загрузка...

Универсальный рецепт мясного английского салата, вполне уместного для питания ограничивающего себя больного сахарным диабетом в будни и за щедро накрытым праздничным столом.

Ингредиенты:

  • 300 гр куриного мяса, сваренного без кожи;
  • 200 гр очищенного сельдерейного корня;
  • 2 средних пряно-соленых огурца;
  • подложка свежих шампиньонов (200 гр);
  • 6 ст.л. жидкой сметаны, содержащей не более 15% жира;
  • столовая горчица (максимум 2 ч.л.);
  • поваренная соль.

салат с курицей и грибами

Вес получившегося салата «Туманный Альбион» (с отварными курицей и грибами) – 905 гр, общая калорийность с учетом тепловой обработки курицы и грибов – 750,4 ккал.

Для правильного расчета порции при сахарном диабете нужно учесть содержание в 100 гр блюда 82,92 ккал и 0,25 ХЕ.

Последовательность действий:

  1. Промытые теплой водой грибы отварить, достать из горячего отвара и обсушить.
  2. Подготовить глубокий салатник, куда по очереди складывать нарезанные мелкими кусочками холодное мясо курицы, огурцы и остывшие шампиньоны.
  3. Натереть сельдерей и отправить к другим измельченным продуктам, немного присолить и перемешать.
  4. Перед тем, как подать салат «Туманный Альбион» (с отварными курицей и грибами), нужно заправить его однородным соусом из горчицы и сметаны.
загрузка...
загрузка...
Читать также  Летний винегрет для всей семьи