Для диабетика очень важно, чтобы углеводы расщеплялись медленно. Это позволит избежать скачков уровня сахара в крови. Именно поэтому ему необходимо употреблять продукты с низким гликемическим индексом. Таблица таких продуктов представлена ниже.
| Продукт | ГИ (по глюкозе, %) |
|---|---|
| Зелень | 0-15 |
| Орехи различные | 15-25 |
| Семечки подсолнечника | 8 |
| Баклажаны Грибы Зеленый перец Капуста Помидоры Салат листовой Чеснок | 10 |
| Икра из баклажан, кабачков Йогурт 1,5%, без сахара Капуста тушеная Лук репчатый Томаты, томатный сок | 15 |
| Морковь свежая Соя | 16 |
| Рисовые отруби | 19 |
| Клюква Лимон Соевые бобы, сухие Фруктоза | 20 |
| Вишня Горох желтый Чечевица зеленая Соевые бобы консервир. Перловка Шоколад черный (70% какао) | 22 |
| Алыча Грейпфрут Кефир жирный, обезжир. Молоко 3,2 и обезжир. Слива Черешня Чернослив Шоколад горький (более 60% какао) | 25 |
| Сосиски | 28 |
| Борщ Щи вегетарианские Гороховый суп Капуста цветная Курага Малина Молоко 2%, 6% жирности Персики Смородина красная, черная Фасоль стручковая Яблоки | 30 |
| Молоко цельное | 32 |
| Груша | 33 |
| Зерна ржаные, пророщенные Молоко шоколадное | 34 |
| Абрикосы свежие Горошек зеленый Инжир Йогурт натуральный Йогурт обезжиренный Киноа Маис Мороженое из соевого молока Шоколад молочный | 35 |
| Рыбные палочки Спагетти из муки грубого помола Хлеб ячменный | 38 |
| Апельсин, сок без сахара Вишневый сок Гречневая каша Какао с молоком Картофельный суп с макаронами Клубника Крыжовник Мамалыга Овсяная каша на воде Сливовый сок Фасоль белая Хлеб пшеничный Хлеб ржаной Яблочный сок | 40 |
| Фасоль цветная | 42 |
| Груши консервированные Суп чечевичный | 44 |
| Виноград Квас Хлеб с отрубями Хурма | 45 |
| Ананасовый сок Лактоза | 46 |
| Хлеб с отрубями | 47 |
| Виноградный сок Горошек консервированный Грейпфрута сок | 48 |
| Морковь отварная | 49 |
| Гречка Картофель сладкий Киви Кисель клюквенный Компоты Котлета из баранины Котлета из говядины Макароны Пирожки печеные Печень говяжья жареная Пшенная каша Соус томатный Сухари, сушки Шницель из свинины Щербет Ячневая каша | 50 |
| Отруби | 51 |
| Йогурт сладкий Суп томатный Фасоль консервир. | 52 |
| Вареники с творогом Голубцы овощные Манго Каша "геркулес" на воде Пельмени Печенье овсяное Печенье простое, сладкое Печенье сдобное Рис отварной коричневый Салат фруктовый со взбитыми сливками | 55 |
О том, что такое гликемический индекс, читайте в этой статье.
