Польза морковки для диабетика

Одним из очень полезных овощей для организма является морковь. Богатый состав помогает лечить различные болезни, укрепляет иммунитет, снабжает организм необходимыми веществами. Полезна ли морковь при сахарном диабете? Самое время узнать ответ на этот вопрос.

Состав моркови

1. Вода – это важный ингредиент, который присутствует в абсолютно всех овощах и фруктах.
2. Клетчатка – пищевые волокна, которые незаменимы для того, чтобы на нормальном уровне функционировала система пищеварения. Именно клетчатка помогает избавиться от зашлакованности организма.
3. Углеводы – в моркови они представлены в виде сахаров, крахмала. В средней морковке содержится от 5 до 6 грамм сахара.
4. Минералы – кальций и магний, калий и фосфор, цинк, селен.
5. Витамины – бета-каротин, витамины С и Е, В и К.

В чем польза морковки

1. Слишком яркий овощ – признак того, что в нем достаточно много каротина, который нормализует обменные процессы. Кроме того, это помогает улучшить зрение. При регулярном употреблении моркови, снижается риск появления катаракты, даже слепоты.
2. Этот корнеплод положительно влияет на умственные и физические способности человека.
3. Каротин повышает иммунитет, увеличивает устойчивость к инфекциям и вирусам. Очень полезно есть этот овощ с подсолнечным маслом или сметаной.
4. Клетчатка, входящая в состав моркови, улучшает кишечную перистальтику, нормализуется стул, организм очищается от токсических отложений, избавляется от шлаков.

Влияние моркови на диабетиков

1. Организм обогащается клетчаткой, водой. В результате шлаки выводятся из организма.
2. Существенно улучшается функция пищеварительной системы.
3. Морковь снабжает организм крахмалом и натуральным сахаром.
4. Пищевые волокна, входящие в состав этого овоща, замедляют процесс всасывания, в результате хорошо усваивается сахар.
5. Продукт обогащает организм селеном, цинком и магнием. В список полезных и необходимых минеральных веществ следует добавить фосфор и кальций.

Как правильно кушать морковку

Конечно, ее можно и даже нужно есть при диабете 1 и 2 типа, но чрезмерное употребление – табу. Важно, чтобы общая масса в день не превышала 200 грамм. Можно есть продукт в несколько приемов, но не постоянно.

Даже кратковременное употребление этого продукта для диабетиков любого типа творит настоящие чудеса – морковь положительно воздействует на организм, больные легче переносят заболевание, организм укрепляется. Если постоянно есть морковь, то частично перестают ощущаться признаки сахарного диабета, причем любого типа.

Кроме того, можно регулярно употреблять морковный сок – он улучшает иммунную систему, а также работу поджелудочной железы. После этого диабетик становится менее раздражительным, появляется бодрость и энергия.

Подробнее о морковном целебном соке

Морковные лакомства можно есть при диабете как первого, так и второго типа, в любом виде. Но все равно следует посоветоваться с доктором, у которого вы наблюдаетесь – важно, чтобы не было индивидуальных противопоказаний. Пить морковный сок необходимо в небольшом объеме – максимум стакан за сутки. Можно и даже нужно при диабете 2 типа добавить в этот напиток сок других овощей, разрешенных для употребления диабетикам.

Морковный сок обладает антиоксидантным действием. Все дело в его составе – минералы и витамины, а также фитохимические соединения в большом количестве содержатся в этом целебном напитке. Он является отличным профилактическим средством, полезен для выведения вредного холестерина, при поражениях на коже. Для диабетиков такой напиток замедляет процесс всасывания глюкозы, нормализует показатели уровня сахара в крови – все дело в медленном рассасывании углеводов.

Как приготовить морковный сок

Для этого активным помощником станет блендер. Можно вместо него использовать соковыжималку. Для того чтобы было вкуснее, уместно добавить несколько других натуральных соков. Таким образом повысится лечебный эффект.

Такое средство отлично повышает сопротивляемость организма к инфекциям, оказывает положительное влияние на поджелудочную железу. Это прекрасный помощник для укрепления нервной системы. Так что для диабетиков 2 типа, да и первого тоже, можно и нужно пить морковный сок.

Противопоказания к употреблению моркови

1. Слишком большое количество выпитого сока из корнеплода может привести к рвоте, вызвать головные боли. Появляется сонливость, человек чувствует себя вялым, разбитым.
2. Табу – при обострении язвенной болезни, воспаленных патологиях кишечника.
3. Чрезмерная доза каротина, содержащегося в морковке, может привести к серьезным проблемам с кожей на ладонях, а также ступнях. Да и зубы желтеют. На фоне злоупотребления морковью возможны кожные аллергические высыпания. Поэтому употреблять овощ можно в меру.
4. Если у диабетика камни в почках или гастрит, то следует с осторожностью кушать морковь.

Полезные рекомендации

1. Кушать можно только свежую молодую морковь – она более полезна, нежели старый корнеплод.
2. При диабете 2 типа можно варить этот овощ, в запеченном виде он тоже хорош. А еще – полезно тушить, даже поджаривать, добавляя подсолнечное масло в разумных дозах. Но в таком продукте повышен гликемический индекс!
3. Лучше всего варить морковь в кожуре для того, чтобы сохранить максимум полезных при диабете веществ. После этого следует залить продукт холодной водой, чтобы остудить, затем очистить, после чего кушать как отдельное лакомство либо в составе других блюд.
4. Полезна замороженная морковь – сырая либо отварная. В таком виде она сохраняет все свои важные и ценные качества.
5. Включайте в меню пюре из запеченной моркови, которая наиболее полезна. Ее можно употреблять безо всяких добавок каждый день, от 2 до 3 штук. Что касается жареной или тушеной, то уместно сочетать ее с гарнирами, диетическими мясными или рыбными лакомствами. Так удается обеспечить оптимальный баланс углеводов с другими веществами.

Такая коварная болезнь, как сахарный диабет, причем неважно, первого типа или второго, чаще всего сопровождается или вызывает другие, не менее опасные и тяжелые недуги. Для того чтобы предотвратить их появление, следует подпитывать организм витаминами и другими полезными веществами. Морковка в этом случае станет прекрасным помощником. Яркая и хрустящая, вкусная и аппетитная, она всегда придет на помощь тем, кого настигла такая сложная болезнь.

Можно придумать множество самых вкусных и разнообразных блюд с использованием моркови. Очень приятно, что для диабетиков этот продукт полезен, ведь это очень вкусно ко всему прочему.