Полезен ли сыр при сахарном диабете

Сыр всегда останется одним из самых востребованных молочных продуктов в рационе человека. О его пользе говорилось множество раз, но можно ли есть его при сахарном диабете? Этим вопросом часто задаются диабетики, не желающие отказаться от этого приятного продукта, и стремящиеся держать свою болезнь «в узде». Давайте рассмотрим, какую роль в питании играет сыр при сахарном диабете 2 типа, и какой сорт более пригоден для рациона диабетика.

Пищевая ценность сыра для диабетика

 

ест сыр

ВРАЧИ РЕКОМЕНДУЮТ!
С этим уникальным средством можно быстро справиться с сахаром и дожить до глубокой старости. Двойной удар по диабету!
Читать статью полностью >>>

Белок

Ни для кого не секрет, что сыр содержит достаточно белка, который играет важную роль в формировании собственных клеток организма. Этот белок отлично усваивается, не вызывает аллергии (как часто бывает с молоком). Любому человеку – как здоровому, так и больному сахарным диабетом – белок в питании весьма важен.

Жир

Когда мы выбираем сыр в магазине, мы часто ориентируемся на жирность продукта. Жир также является неотъемлемой частью нашего рациона, но его мы и так получаем в достаточном количестве, а излишки жира, особенно животного происхождения, нам совсем не пойдут на пользу. Поэтому вполне разумно покупать сыр с небольшой долей жирности. Но и жирный сорт не принесет вреда, если не злоупотреблять им.

Еще один неприятный момент – холестерин. В жирных сортах сыра его с избытком. Холестерин наносит серьезный вред нашим сосудам, откладываясь там в виде бляшек. При сахарном диабете, особенно 2 типа, у больного часто отмечаются еще такие сопутствующие патологии, как ожирение, атеросклероз, артериальная гипертензия. Это говорит о том, что при диабете 2 типа следует исключить жирные сыры, отдавая предпочтение, например, «Адыгейскому».

Углеводы

Это то вещество, которое дает нам быструю энергию, но при избытке откладывается в виде жировых запасов. Как раз сыр содержит минимальное количество углеводов. Некоторые сорта вовсе лишены этого компонента, например, Адыгейский сыр.

Поскольку большинство сыров либо не содержат, либо содержат в минимальных количествах, углеводы, то и гликемическая нагрузка этого продукта минимальна. Это значит, что скачка сахара не возникнет после потребления сыра. Этот параметр при сахарном диабете 1 типа очень важен при подсчете количества короткого инсулина для введения перед едой.

Читать также  Можно ли при сахарном диабете есть семечки

мягкий сорт

Соль

Мало кто задумывается о таком показателе пищевой ценности, как соль. А ведь это очень важный составной элемент, который серьезно влияет на состояние организма. Здоровому человеку для поддержания нормального состояния внутренней среды организма нужно употреблять не более 5 гр натрия хлорида, а это примерно чайная ложка.

Для полного избавления от ПОВЫШЕННОГО САХАРА В КРОВИ наши читатели успешно используют метод ведущего специалиста Института Эндокринологии Светланы Назоновой. Внимательно изучив его, мы решили поделиться им с вами. Читать далее »»»

В случае чрезмерного потребления этого вещества вода задерживается в организме, увеличивая нагрузку на сердечную мышцу, что приводит к быстрому ее изнашиванию, усугублению течения артериальной гипертензии.

Большинство сортов твердого сыра содержат много соли. Это Российский, Голландский, Чеддер, Радамер и другие. Эти сыры весьма популярны в нашей стране, но количество их потребления нужно ограничить или полностью исключить людям с диабетом 2 типа, особенно с артериальной гипертензией и ожирением.

Меньше соли содержат сливочные сыры: Невшатель, Адыгейский, Рикотта, Маскарпоне. Сыр Фета, или Фету, хранится в концентрированном рассоле. Поэтому соль в нем не позволяет употреблять его при сахарном диабете.

Витамины

Среди витаминов, которые присутствуют в сыре, следует выделить:

  • В12 отвечает за всасывание железа;
  • В2 отвечает за состояние кожи и нервной системы;
  • В6 входит в состав ферментов, отвечает за обмен веществ;
  • A отвечает за зрение и состояние кожи;
  • C контролирует проницаемость сосудистой стенки, повышает иммунитет;
  • E нейтрализует свободные радикалы, отвечает за репродуктивную систему.

польза

Минералы

Конечно же, нельзя не сказать о минеральном составе сыра. Кроме хлорида натрия, или соли, про которую мы упомянули ранее, сыр содержит и другие минералы.

  1. Кальций является главным неорганическим элементов костной ткани. Его в сырах довольно много, около 600-900 мг в 100 гр продукта. Это высокий показатель.
  2. Фосфор также является незаменимым компонентом костного скелета, он содержится в мембране клеточной стенки, выполняет транспортную функцию, а в крови поддерживает кислотно-основной баланс.
  3. Калий в большом количестве содержится внутри клеток организма. В сыре он тоже присутствует, но при сахарном диабете 1 и 2 тапа зачастую не рекомендуется этот элемент, поскольку у них в крови его бывает избыток из-за недостаточности инсулина. Это еще один фактор, который требует ограничения этого молочного продукта в рационе.
Читать также  Можно ли есть дыню при диабете 2 типа

Сыр при диабете

Не все сыры пригодны для рациона диабетика. Как видно из перечисленных пищевых свойств этого продукта, при сахарном диабете как первого, так и второго типа, можно есть только некоторые сорта сыра. А именно:

  • Адыгейский;
  • Невшатель;
  • Российский;
  • Швейцарский;
  • Камамбер;
  • Чеддер;
  • Рокфор.

Есть сыр при сахарном диабете можно в небольшом количестве. Ломтика твердого сыра массой 20-35 гр вполне достаточно для перекуса с кусочном диабетического хлеба.

Лучше всего подойдут творожные сыры из-за отсутствия углеводов, низкой калорийности, малого содержания соли.

Можно есть его в первой половине дня, а при диабете 1 типа следует предварительно рассчитать дозировку инсулина и гликемическую нагрузку.

Плавленый сыр при сахарном диабете

Стоит рассмотреть еще одного представителя «сырного царства», который стоит особняком, а именно – плавленый сыр. Раньше его получали только из элитных твердых сортов, но теперь в него добавляются дополнительные компоненты, необходимые для плавления, и другие синтетические вещества, а также масло, что во много раз повышает калорийность и содержание холестерина в плавленом сыре.

плавленый

Но по-прежнему, как и в твердом сыре, в плавленом не содержится углеводов (если, конечно, не был добавлен крахмал), что позволяет есть его при сахарном диабете как первого, так и второго типа. Нельзя забывать, что калорийность этого продукта высока, поэтому можно его есть в крайне небольших количествах (до 30 гр) и не ежедневно. При ожирении от него лучше воздержаться.

Теперь мы знаем, что сыр можно употреблять при сахарном диабете, но количество его весьма ограничено. Но если придерживаться принципов питания при сахарном диабете, но этим лакомством можно побаловать себя без риска возможных последствий.

Наши читатели рекомендуют!

Для профилактики и лечения диабета врачи советуют Капсулы от диабета "DiabeNot". Это уникальное натуральное средство – новейшая разработка современной науки. Состоит из натуральных компонентов и не вызывает привыкания. Узнать мнение врачей...

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.